研究所での専門的研究機能を担う業務です。 企画部門と連携しながら 製品コンセプトの具現化を図る 製品開発研究、新たな食品の開発につながる発見や 品質向上に向けた現象解明と 安全衛生性のための分析などを行う基礎・分析研究、 現有技術に代わる応用技術・ 新規高付加価値技術の開発や技術の特許化など 製品化における技術研究を担う 技術開発研究があります。
